BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANA

¡Buenos días por la mañana!

Parece que nos hemos tomado unas vacaciones, ¿verdad? Que más quisiéramos que habernos ido al Caribe, o por ahí, con Curro. Pero aquí estamos, y con una receta nueva.

Os traemos una receta de bizcocho de chocolate y avellanas, pero usando la típica medición del yogur. ¿Quién no ha hecho alguna vez un bizcocho de yogur? Debe de ser lo más básico en cuanto a repostería, así que nosotras os traemos una receta intentando innovar un poco.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogur de avellana (en el Alimerka los hay muy ricos)
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de harina
levadura
1 medida de yogur de avellana triturada
100g Chocolate

MODO DE PREPARACIÓN

Para empezar, separamos las yemas de las claras, y dejamos estas apartadas hasta el final en un cuenco.

Sacamos el yogur y lo ponemos en un recipiente. Mezclamos el azúcar con las yemas y vamos batiendo hasta que se mezcle bien. Tras esto añadimos el yogur y seguimos batiendo. 

Mientras tanto se pone a derretir el chocolate.

Añadimos a la mezcla el aceite, y las dos medidas de harina (con la levadura). La receta normal del bizcocho de yogur, llevaría tres medidas de harina, pero nosotras hemos cambiado una de ellas por la de avellanas. Así que se la añadimos a la mezcla. Seguimos batiendo, y le añadimos también el chocolate derretido (nosotras hemos puesto 100g, pero podéis echar más o menos, depende de lo chocolateras que seáis, pero es una buena medida).

Lo único que nos queda por echar, serían las claras. Estas hay que montarlas a punto de nieve, y cuando las añadamos a la mezcla, es mejor no batirlo con batidora, sino con una lengua, y con cuidado y movimientos envolventes. 

Se pone en el molde, y al horno, el cual teníamos previamente calentando. Debe de estar a 150º, y nosotras lo hemos puesto calentando por arriba y por abajo, y con aire. El tiempo depende de cada horno, pero estar atentos a partir de la media hora o 40 minutos, y para saber si está hecho, pinchar con un palito y comprobad que sale limpio.

Nosotras hicimos un experimento, y con un poquito de la mezcla hicimos una magdalena. Por lo que si en vez de bizcocho, queréis hacer magdalenas, ¡os van a quedar también estupendas!

EMPANADILLAS DE PLÁTANO

Después de una semana en la que hemos estado un poco ocupadas y no hemos podido actualizar el blog...¡Hemos vuelto! y volvemos con una receta que lleva haciéndose muchos años en nuestra familia que además de ser muy sencilla es muy muy rica. A nosotras nos encanta y cuando las hacemos es un peligro tenerlas delante porque ¡no duran un asalto! Con estas empanadillas de plátano vuestros amigos y familias se chuparán los dedos y ¡no dejarán ni las migas! Rápido... ¡¡a cocinar!!

EMPANADILLAS DE PLÁTANO

INGREDIENTES (para la pasta)

Una tacita pequeña de aceite
Una tacita pequeña de agua (puede ser un poco de vino blanco, si quereis)
Una yema de huevo

MODO DE PREPARACIÓN

Se mezclan cuidadosamente los ingredientes anteriormente nombrados, hasta que esté denso. Tras esto añadiremos la harina poco a poco hasta que se consiga una masa consistente. La masa conseguida se dejará reposar 30 minutos para que fermente.

Para el relleno, machacamos los plátanos con azúcar y un poco de maicena (para que la mezcla no quede demasiado blanda).

Se estira la masa y se va cortando con la forma que queráis. Rellenamos con una cuchara la mezcla de los plátanos, y cerraremos la masa con un tenedor.

Para terminar, las freiremos en un cazo con aceite de girasol (quedando bien sumergidas).

Una vez fritas nosotras le hemos echado un poco de azúcar glass por encima.

PD: Hemos hecho una, con un poco de chocolate que nos teníamos en casa, derritiendolo un poquito al microondas y ¡este ha sido el resultado! Aconsejable 100%.

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETA

Suponemos que os habéis dado cuenta de nuestra debilidad por el chocolate ¿no? No lo podemos evitar, nos gusta cocinar todo tipo de cosas y probar nuevos sabores pero cuando hacemos nuestra reunión para decidir la siguiente receta de "Sweet Little City" y sobre la mesa aparece algo con ese placer llamado CHOCOLATE, es muy dificil resistirse y... acabamos cayendo en la tentación :)

Así que hoy, compartimos con vosotros esta tarta que hará que todos vuestros amigos y familiares que la prueben no dejen ni las migas! 

TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES

150gr Galletas (Si son tipo digestive, mejor)
70gr Mantequilla
100gr Chocolate de postres, negro
100gr Chocolate extrafino (con almendras o avellanas, o que más os guste)
200gr Nata para montar

MODO DE PREPARACIÓN

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla hasta obtener una pasta. Se coloca en la base del molde presionando con los dedos, y se guarda en la nevera.
Derretimos en el microondas o en un cazo la mezcla de los dos chocolates, removiendo hasta conseguir una crema, que la dejaremos reposar. Mientras, se bate la nata hasta que quede montada. Como consejo os diremos que la nata liquida debe de estar muy fría, y a poder ser el recipiente donde se va a batir, también, y durante el proceso, se le puede echar un poco de azúcar si queréis.
Una vez que la crema de los chocolates esté fría, se va añadiendo poco a poco y con cuidado la nata montada. Cuando esté todo mezclado, vertemos el contenido sobre el molde, y lo metemos en la nevera.
Debe de estar al menos dos horas para que la tarta coja una buena consistencia.

Nosotras para decorar, lo que le pusimos son estos dibujitos de chocolate que hicimos encima de papel vegetal y dejamos enfriar antes de colocarlos en la tarta. Pero también podéis echarle un poco de nata, o simplemente sin nada, ¡que también está estupenda!

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE Y BATIDO DE FRESA

Parece que por fin llega el buen tiempo, que podemos disfrutar de un par de días seguidos de sol y… ¡merece la pena aprovecharlos! Así que hoy hemos decidido compartir con vosotros una merienda refrescante:  un riquísimo batido natural de fresas , acompañado de unas galletas con pepitas de chocolate que os van a encantar tanto como a nosotras, o ¡eso esperamos!

¡¡Querrás repetir!!

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

100gr Mantequilla

180gr Azúcar

1 Huevo

Canela en polvo

165gr Harina de trigo

Una pizca de sal

Una cucharadita de levadura

Pepitas de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN

Se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, o pomada, y se le va añadiendo el azúcar poco a poco. Tras esto añadimos el huevo previamente batido, y un poco de canela en polvo.

Se juntan en un bol a parte la harina, sal y levadura, y se van añadiendo poco a poco a la mezcla previamente  hecha.

Una vez batido todo, se añaden las pepitas de chocolate (al gusto) y se refrigera la masa sobre media hora.

Mientras tanto, se precalienta el horno a 190º por arriba y por abajo (sin ventilación). Una vez las metamos en el horno, habrá que tener cuidado de no juntarlas mucho, puesto que una vez que se están cocinando se esparcen y podemos acabar con la bandeja del horno que parecerá ¡una sola galleta!

Se dejan en torno a diez minutos y se sacan y se dejan enfriar en una rejilla. Tener en cuenta que cuando las saquéis del horno estarán un poco blanditas, pero no os preocupéis que según enfríen cogerán la consistencia deseada.

Para tomar estas deliciosas galletas, qué mejor que un vaso de leche bien frío, ¿verdad? Pues nosotras hemos ido un poco más lejos, y tenemos una opción mejor: ¡Un batido de fresas!

BATIDO DE FRESA

INGREDIENTES

400gr Fresas

100 gr Azúcar

1 Litro leche (muy fría)

MODO DE PREPARACIÓN

Se lavan las fresas y se le cortan las hojas verdes y el rabito. Se ponen en un bol con el azúcar, y se dejan un poco reposar. Tras esto las metemos en la picadora y las trituramos bien trituradas. Vamos echando poco la leche y lo batimos todo bien.

Una vez acabado, si veis que os han quedado grumos, podéis colarlo, e incluso añadirle después una cucharadita de azúcar si lo queréis más dulce.

Como consejo, os decimos que si os lo tomáis muy fresquito, va a estar mucho más rico.

TORTITAS ARTESANAS ( Receta Americana )

Hoy tenemos preparada una receta, que aunque parece ser que es originaria de Rusia, casi todos conocemos por esos increíbles desayunos que vemos en las películas americanas. 
Normalmente, nuestros desayunos no son tan elaborados, un café, unas tostadas como mucho y a trabajar ¿no?. 
Puede que a partir de hoy cuando veáis lo fáciles y rápidas que son de hacer, algún día os deis un caprichito, o quedéis estupendamente llevándole a alguien el desayuno a la cama. 


Seguro que no quedan ni las migas... 

INGREDIENTES:

1 vaso de leche ( entera, desnatada, como queráis ) 

1 cucharada sopera de aceite

1 cucharada sopera de azúcar

15 gr. de levadura ( 3 cucharaditas más o menos )

200 gr. de harina

2 huevos 

Una pizca de sal

5 gr. de canela molida ( dependiendo de si os gusta más o menos la canela, podéis echar lo que queráis)

MODO DE PREPARACIÓN:

Primero mezclamos en un bol todos los ingredientes "secos" es decir: la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la canela. Que se mezclen bien. 

En otro bol, añadimos los ingredientes que nos faltan: 2 huevos, la leche y el aceite. 

Lo batimos bien y después tamizamos la harina, azúcar etc... sobre la mezcla líquida y lo revolvemos bien para que no queden grumos. 

Cogemos una sartén pequeña y la engrasamos con mantequilla ( o aceite de toda la vida, como prefiráis) la ponemos a fuego medio - lento y con una garcilla vertemos pequeñas cantidades. 

Cuando veamos que salen burbujitas, le damos la vuelta a la tortita. 

¡Ojo! No aplastéis la tortita mientras se está haciendo o no quedará esponjosa. 

En Estados Unidos, suelen servirse con Sirope de Arce, nosotras hemos preferido el de chocolate. Podéis acompañarlo de cualquier tipo de sirope, mermelada etc. ¡Lo que más os guste!

¡ Esperamos que os guste tanto como a nosotras ! 

BROWNIE DE CHOCOLATE

Si sois como nosotras, y os encanta el chocolate, no podéis dejar de probar esta riquísima receta tipicamente americana. Es muy sencilla y en poco tiempo tendréis un postre o merienda para chuparse los dedos.

Sírvelos con chocolate caliente y helado de vainilla para una combinación perfecta. Te aseguramos que... ¡No quedarán ni las migas!

INGREDIENTES


50 gr mantequilla
115 gr chocolate negro
175 gr azúcar moreno
2 huevos
85 gr harina
1/2 cucharadita de levadura
Nueces o pepitas de chocolate (al gusto)


MODO DE PREPARACIÓN

Engrasar con mantequilla el molde en el que vamos a preparar nuestros brownies.

Calentar al fuego la mantequilla y el chocolate hasta que ambos se derritan, y estén mezclados.

Pre-calentar el horno a 180º.

Mezclar el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Una vez que el chocolate haya enfriado un poco se va añadiendo y seguimos batiendo.

Tamizar la harina y levadura e ir incorporándolo a la mezcla poco a poco junto con los frutos secos o los chips de chocolate (lo que vosotros queráis, también podéis hacerlo sin ninguna de las dos cosas, pero os aconsejamos añadirle nueces que quedarán muy ricos.)

Pasar la masa al molde engrasado y hornear sobre 25 - 30 minutos o hasta que adquiera una consistencia firme, y que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio.

Una vez sacado del horno, déjalo que enfríe durante unos minutos antes de desmoldarlo. Después colócalo sobre una rejilla y déjalo enfriar del todo, y después ya podrás cortarlo en cachos, listo para comer con helado, sirope, chocolate, o lo que vosotros queráis.

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON CREMA DE OREO

Se dice que los cupcakes fueron inventados en el siglo XIX con el fin de crear varios pastelitos de forma rápida para evitar que éstos se quemaran.

Según parece hay dos historias sobre el posible origen de estos deliciosos pasteles. Una de ellas dice que nacieron a raíz de prepararlos en pequeñas tazas de té, la otra que se refieren a una nueva forma de medición aparecida en Estados Unidos, todavía utilizada hoy en día: la medida en tazas.

Sea como fuere,  no cabe duda que actualmente, los cupcakes están cada vez más presentes en nuestro recetario. Así que para inaugurar nuestro blog, compartimos con vosotros esta deliciosa receta de Cupcakes de chocolate con crema de Oreo.

¡Esperamos que os animéis a entrar en la cocina y que os guste el resultado!

¡¡Qué no queden ni las migas!! 

INGREDIENTES

100 gr. mantequilla

100 gr. azúcar

100 gr. harina

2 huevos

2 onzas de chocolate de Valor (o el que más os guste)

1 cucharadita de levadura

2 cucharadas de leche

Pepitas de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN

Se mezcla la mantequilla (que esté blanda) y el azúcar con una batidora hasta que quede una mezcla cremosa.

Añadimos los huevos y batimos de uno en uno.

Derretimos el chocolate, lo añadimos a la mezcla y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina con la levadura.

Después añadimos la mitad de la harina poco a poco, pero antes de batir la mezclamos poco a poco con la lengua de cocina o cuchara. Seguidamente, añadimos el resto de la harina con la levadura.

Cuando tengamos más o menos mezclada la harina, batimos con la batidora.

Después se añaden las dos cucharadas de leche y continuamos batiendo.

Cuando tengamos la masa bien mezclada añadimos pepitas de chocolate, al gusto del consumidor.

Una vez tengamos la mezcla preparada pre-calentamos el horno a 170º sin ventilación y mientras tanto llenamos los moldes, pero no más de la mitad.

Metemos la bandeja en el horno y los dejamos entre 10 y 15 minutos, controlando que queden doraditos por fuera y bien hechos por dentro, para ello pinchamos con una aguja y comprobamos que sale limpia. 

BUTTERCREAM DE OREO

INGREDIENTES

100 gr. mantequilla

150 gr. azúcar glass

La crema de las galletas Oreo

MODO DE PREPARACIÓN

La mantequilla ha de estar blanda (pero no derretida al microondas), la batimos y la mezclamos con la crema de las galletas. Nosotras nos hemos decantado por las que venden de doble crema, pero podéis utilizar las normales. 

Poco a poco se va añadiendo a esta mezcla el azúcar glass, hasta que coja una consistencia pastosa. Seguimos batiendo durante unos minutos.

Tras esto sólo nos queda decorar nuestras cupcakes con ella, lo podéis hacer con una manga pastelera, o simplemente untando la parte de arriba, eso ya lo dejamos a vuestro gusto. Nosotras le hemos puesto unos trocitos de las galletas Oreo.